Reseptejä Marcona manteleista

Mäkilän tilalla rakastamme hyvää ruokaa ja Marcona manteleita :)

Tässä on muutamia reseptejä, joita voit kokeilla Marcona manteleista.

Banaani ja manteli smoothie

Ainesosina kahdelle hengelle tarvitset:

1 dl luonnonjogurttia
2 dl  maitoa
1 banaani
10 grammaa Marcona manteli kuorittu
ripaus kanelia

Laita paloiksi leikatut banaanit ja Marcona mantelit tehosekoittimeen.
Lisää joukkoon loput ainekset.
Sekoita ainekset hyvin, kunnes muodostavat paksun nesteen.
Jos haluat pirtelön paksummaksi, voit lisätä Marcona manteleita.
Jos kaipaat makeutta, voit lisätä hieman hunajaa.

Tuorejuusto paahtoleipää viikunoilla ja manteleilla

Ainesosina kahdelle hengelle tarvitset:

4 ruokalusikallista tuorejuustoa
2 viikunaa
Paahdettua leipää
1 tl hunajaa
2 tl hienonnettua Marcona manteli kuorittu

Leipä tulee paahtaa etukäteen ja viikunat leikata viipaleiksi.
Laita tuorejuustoa jokaiseen leipäviipaleeseen, kunnes leivän pohja peittyy.
Aseta leivälle viikunaviipaleet ja sitten Marcona mantelit, jotka on aiemmin hienonnettu.
Lopuksi lisätään hieman hunajaa.

Linssisalaatti manteleilla ja saksanpähkinöillä

Ainesosina kahdelle hengelle tarvitset:

100 grammaa salaattia
¼ punasipulia
1 tomaatti
1 pieni tölkki säilöttyjä linssejä
10 grammaa Marcona manteli kuorittu
5 grammaa saksanpähkinöitä
1 rkl oliiviöljyä

Pese salaatti, tomaatti ja leikkaa tomaatti viipaleiksi.
Revi salaatti ronskiksi paloiksi ja laita astian pohjalle.
Lisää sitten viipaloidut tomaatit ja suikaleiksi leikattu sipuli.
Lisää paistinpannulle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuullota pähkinöitä muutaman minuutin ajan varmistaen etteivät ne pala.
Lisää sitten linssit ja sekoita ne pähkinöiden kanssa.
Laita pähkinät, linssit ja Marcona mantelit lautasen keskelle koristeeksi.
Mausta salaatti hyvällä oliiviöljyllä, suolalla ja etikalla. Nauti.

Espanjalaiset vihreät paprikat manteleilla -Pimientos de Padrón-

300g grillattavia vihreitä paprikoita
2 ruokalusikallista oliviiöljyä                                                                                              
80g Marcona manteli kuorittu                                                                                        
1tl suolaa

Huuhtele ja kuivaa paprikat. Kuumenna öljy keskilämmölle, lisää paprikat ja pyörittele niitä pannulla 3-4 min tai kunnes kuori on saanut kunnolla väriä. Sitten lisää Marcona mantelit ja suola. Pyörittele vielä pannulla 1 min. Tarjoile heti ja ai että kun on hyviä.

Mäkiläntilan granola

6dl kaurahiutaleita luomu
2 dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1-2 dl Marcona manteli kuorittu
1 dl ruokosokeria
3/4 dl rypsiöljyä
1 dl vettä
1 dl kuivattuja karpaloita (lisää kun granola on jäähtynyt)

Pilko Marcona mantelit pienemmiksi veitsellä. Itse leikkaan vain puoliksi.
Sekoita kaikki kuivat aineet isossa kulhossa. Lisää rypsiöljy ja vesi, rutistele ja sekoita seosta niin, että kosteus levittyy tasaisesti. 
Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle.
Sekoita granolaa paistamisen aikana 5-6 minuutin välein, sillä se kärähtää helposti.
Paahda granolaa 175-asteisen uunin keskitasolla, kunnes granola kuivuu, noin 25 min.
Anna granolan jäähtyä kaikessa rauhassa huoneenlämmössä.
Lisää karpalot.
Purkita granola ilmatiiviiseen purkkiin.

Mäkiläntilan Mojoa eli Mojo rojo

2 punaista suippopaprikaa
1/2-1 punainen chili, toimii myös ilman chiliä
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä 
3 rkl Marcona manteli paprika
1/2 tl juustokuminaa
1 tl valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa
suolaa

Kaikki aineet sekaisin sauvasekoittimella ja valmis. Jos haluat kastikkeen notkeammaksi lisää oliiviöljyä. 

Mäkiläntilan porkkanakakku Marcona manteleilla

Taikina:

100 g Marcona manteleita kuorittuja
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia 
1/4 tl muskottipähkinää
1/2 tl suolaa
3 kanamunaa
1 1/2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 dl rypsiöljyä
1 tl vaniljasokeria
260 g hienoksi raastettua porkkanaa

Kuorrute:

200 g tuorejuustoa maustamaton
100 g voita
3 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Leikkaa Marcona mantelit rouheeksi. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, mausteet, suola ja Marcona mantelirouhe keskenään. Yhdistä toisessa kulhossa loput ainekset vatkaimella sekoittaen.

Lisää joukkoon jauho-manteliseos. Vuoraa irtopohjavuoan pohja halkaisijaltaan 24 cm leivinpaperilla. Voitele reunat. Levitä taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Testaa kypsyys puutikulla: kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Irroita vuoasta ja jäähdytä. Halkaise pohja kahteen osaan.

Ota tuorejuusto ja voi ajoissa jääkaapista, jotta ne ehtivät pehmentyä huoneenlämpöisiksi. Notkista voi kuohkeaksi vatkaimella sekoittaen.

Sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljasokeri.

Levitä puolet kuorrutteesta kakun väliin ja puolet kakun päälle.