Reseptejä Marcona manteleista

Mäkilän tilalla rakastamme hyvää ruokaa ja Marcona manteleita :)

Tässä on muutamia reseptejä, joita voit kokeilla Marcona manteleista.

Mäkiländorf salaatti

Reilu kuorallinen suolattuja Marcona manteleita
Selleri 3 vartta
Omena
Viinirypäleitä
Salaneuvos juustoa
Ranskankerma 1 prk
Majoneesi 1dl
Dijon sinappi 1 rkl
Ripaus suolaa
Mustapippuria myllystä

Sekoita majoneesi, ranskankerma ja sinappi. Pilko muut ainekset samankoiseksi ja sekoita. Lisää suola ja pippuri.

 Päärynä feta piirakka

Voitaikinaa 500g
200g fetajuustoa
150g ranskankermaa 18%
1/4 tl mustapippuria
2 päärynää
1-2 rkl juoksevaa hunajaa
3 rkl rouhittuja marcona manteleita suolattu / kuorittuja                                                                                                                                                                                                                          

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli taikina levyksi (n. 25 cm x 40 cm). Nosta taikinalevy leivinpaperilla vuoratulle uunin kestävään astiaan ja pistele pohja haarukalla

Murustele feta ja sekoita 2/3 fetamuruista ranskankerman ja pippurin kanssa.

Pese ja viipaloi päärynät.

Levitä fetaseos taikinan päälle, jätä reunoille noin 2 cm:n verran tilaa. Asettele päärynäviipaleet piirakan pinnalle ja ripottele päälle fetamurut.

Voitele piirakan reunat kananmunalla.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla 30 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja rapea.

Huiski päälle hunajaa, rucolat ja rouhitut marcona mantelit.

Banaani ja manteli smoothie

Ainesosina kahdelle hengelle tarvitset:

1 dl luonnonjogurttia
2 dl  maitoa
1 banaani
10 grammaa Marcona manteli kuorittu
ripaus kanelia

Laita paloiksi leikatut banaanit ja Marcona mantelit tehosekoittimeen.
Lisää joukkoon loput ainekset.
Sekoita ainekset hyvin, kunnes muodostavat paksun nesteen.
Jos haluat pirtelön paksummaksi, voit lisätä Marcona manteleita.
Jos kaipaat makeutta, voit lisätä hieman hunajaa.

Tuorejuusto paahtoleipää viikunoilla ja manteleilla

Ainesosina kahdelle hengelle tarvitset:

4 ruokalusikallista tuorejuustoa
2 viikunaa
Paahdettua leipää
1 tl hunajaa
2 tl hienonnettua Marcona manteli kuorittu

Leipä tulee paahtaa etukäteen ja viikunat leikata viipaleiksi.
Laita tuorejuustoa jokaiseen leipäviipaleeseen, kunnes leivän pohja peittyy.
Aseta leivälle viikunaviipaleet ja sitten Marcona mantelit, jotka on aiemmin hienonnettu.
Lopuksi lisätään hieman hunajaa.

Espanjalaiset vihreät paprikat manteleilla -Pimientos de Padrón-

300g grillattavia vihreitä paprikoita
2 ruokalusikallista oliviiöljyä                                                                                              
80g Marcona manteli kuorittu                                                                                        
1tl suolaa

Huuhtele ja kuivaa paprikat. Kuumenna öljy keskilämmölle, lisää paprikat ja pyörittele niitä pannulla 3-4 min tai kunnes kuori on saanut kunnolla väriä. Sitten lisää Marcona mantelit ja suola. Pyörittele vielä pannulla 1 min. Tarjoile heti ja ai että kun on hyviä.

Mäkiläntilan granola

6dl kaurahiutaleita luomu
2 dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1-2 dl Marcona manteli kuorittu
1 dl ruokosokeria
3/4 dl rypsiöljyä
1 dl vettä
1 dl kuivattuja karpaloita (lisää kun granola on jäähtynyt)

Pilko Marcona mantelit pienemmiksi veitsellä. Itse leikkaan vain puoliksi.
Sekoita kaikki kuivat aineet isossa kulhossa. Lisää rypsiöljy ja vesi, rutistele ja sekoita seosta niin, että kosteus levittyy tasaisesti. 
Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle.
Sekoita granolaa paistamisen aikana 5-6 minuutin välein, sillä se kärähtää helposti.
Paahda granolaa 175-asteisen uunin keskitasolla, kunnes granola kuivuu, noin 25 min.
Anna granolan jäähtyä kaikessa rauhassa huoneenlämmössä.
Lisää karpalot.
Purkita granola ilmatiiviiseen purkkiin.

Mäkiläntilan Mojoa eli Mojo rojo

2 punaista suippopaprikaa
1/2-1 punainen chili, toimii myös ilman chiliä
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä 
100g Marcona manteli paprika
1/2 tl juustokuminaa
1 tl valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa

Marcona manteli paprika on jo mausteinen, kannattaa ensin sekoittaa kaikki sauvasekoittimella ja maustaa sen jälkeen.

Mäkiläntilan porkkanakakku Marcona manteleilla

Taikina:

100 g Marcona manteleita kuorittuja
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia 
1/4 tl muskottipähkinää
1/2 tl suolaa
3 kanamunaa
1 1/2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 dl rypsiöljyä
1 tl vaniljasokeria
260 g hienoksi raastettua porkkanaa

Kuorrute:

200 g tuorejuustoa maustamaton
100 g voita
3 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Leikkaa Marcona mantelit rouheeksi. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, mausteet, suola ja Marcona mantelirouhe keskenään. Yhdistä toisessa kulhossa loput ainekset vatkaimella sekoittaen.

Lisää joukkoon jauho-manteliseos. Vuoraa irtopohjavuoan pohja halkaisijaltaan 24 cm leivinpaperilla. Voitele reunat. Levitä taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Testaa kypsyys puutikulla: kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Irroita vuoasta ja jäähdytä. Halkaise pohja kahteen osaan.

Ota tuorejuusto ja voi ajoissa jääkaapista, jotta ne ehtivät pehmentyä huoneenlämpöisiksi. Notkista voi kuohkeaksi vatkaimella sekoittaen.

Sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljasokeri.

Levitä puolet kuorrutteesta kakun väliin ja puolet kakun päälle.